Naem

Naem (thaï : แหนม, pronounced [nɛ̌ːm], également appelé nham, naem moo, som moo, naem maw, chin som) est une saucisse de porc de la cuisine thaïlandaise. C'est un aliment fermenté qui a une saveur aigre. Il a une courte durée de conservation et est souvent cru après le processus de fermentation. Aliment populaire en Asie du Sud-Est, il connaît plusieurs déclinaisons, qui jouent sur l"aigreur et le type d'épices ajoutées.