Tofu Hyakuchin

O Tofu Hyakuchin (豆腐百珍 Cem variedades de tofu?) é um livro de receitas japonês publicado em 1782 durante o Período Edo, que lista 100 diferentes receitas com tofu. O nome do autor é dado como Seikyodojin Kahitsujun (醒狂道人何必醇); mas é cogitado que o verdadeiro nome do autor era Sodani Gakusen (曽谷学川 wiki em japonês), um artesão de selos de Osaka que viveu entre 1738 e 1797.