畜牧业

畜牧业也称动物养殖业（英語：animal husbandry），泛指人类驯养、择种并繁殖陆生哺乳动物（牲畜，主要是有蹄类）和鸟类（家禽，主要是陆禽和游禽）来生产经济价值的第一产业，是广义上农业的一个分支，一般细分为负责提供动物产品（主要是肉、蛋、奶、皮毛等）的饲养业和负责培育役用动物（马、骡、狗等）的驯养业。除了畜禽之外，还可包括爬行动物养殖（比如鳄类、陆龟、壁虎、蛇、绿鬣蜥等）、昆虫养殖（比如蜜蜂、蚕、胭脂虫、蜡虫等）、蜗牛养殖和蠕虫养殖（比如蚯蚓、水蛭等），但不包括水產養殖。 畜牧业是人类生产中最古老的生产方式之一，目前在世界各地的许多大学中，都有关于畜牧业的学科。人类进行畜牧的目的主要是从被畜牧的动物身上获取食物、皮毛等原材料，但也有为了保护某些濒临灭绝的动物种群而对其进行畜牧的例子。 據联合国粮食及农业组织的資料（截至2021年），全球牲畜養殖每年排放71億噸二氧化碳當量，佔所有人為温室气体排放量的14.5%，當中牛隻佔牲畜養殖排放量約65%。