File:Freshly_baked_bread_loaves.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Backen
Sign in to saveGar-Methode, welche den Backofen nutzt
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- practiced by
- baker
- topic's main category
- Category:Baking
- product or material produced
- baked good
- different from
- frying
- immediate cause of
- Maillard reaction
- start time
- 2900-00-00
- Commons category
- Baking
- NCI Thesaurus ID
- C178201
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Deutsch
Backen (von mittelhochdeutsch backen und althochdeutsch backan bzw. bahhan aus dem urgermanischen *bakk-a- bzw. *bak-a-) ist ein Garverfahren. Man unterscheidet das Backen im Ofen (frz. cuire au four) vom Backen im Fettbad (auch Frittieren).
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