ビールブレッド

ビールパン、あるいはビールブレッド、ビアブレッドとは、生地にビールを混ぜて作るパンのこと。使用されるビールの種類によって、パン生地が膨らむか膨らまないかが異なる。そのため、ビールパンの種類は、パン酵母を使用しないヘビーブレッドから、パン酵母を使用したライトブレッドやロールパンまで多岐にわたる。風味付けとして、チーズやハーブなどが加えられることもある。