泰國船麵

船面（泰語：ก๋วยเตี๋ยวเรือ，羅馬化：kuaitiao ruea，泰语发音：[kǔa̯j.tǐa̯w rɯ̄a̯]，英語：Boat noodles），又名船粿条（泰語：ก๋วยเตี๋ยว）是一种浓郁的泰式风味面条。它包含猪肉和牛肉，以及黑酱油、酸洗豆腐等其他香料，通常与肉丸和猪肝一起食用。汤头使用猪血或，混合盐和香料调味（泰語：เลือดหมูสด，羅馬化：lueat mu sot 或 泰語：เลือดเนื้อสด，羅馬化：lueat）。汤色与牛肉面汤相似（泰語：ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ，羅馬化：kuaitiao nuea pueay），但由于添加了猪血或牛血而变得更浑厚。因此也被称为生血粿条（泰语：ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก，皇家轉寫：kuai-tiao mu nam tok）。船面通常与猪皮和罗勒一起食用，以去除血腥味。