File:The_Brewer_designed_and_engraved_in_the_Sixteenth._Century_by_J_Amman.png · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
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- craft
- Subclass of
- production process
- Has part
- cooling
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- Bierbrauer.jpg
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- Category:Brewing
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- 3500-00-00
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- Brewing
Sources (2)
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Article · Français
Le brassage proprement dit est l'une des étapes de l'élaboration notamment de la bière, du whisky et du saké. Par extension, le terme désigne l'ensemble du processus d'élaboration et des activités s'y rapportant : brasseur, brasserie... Il existe deux méthodes de brassage : par décoction pratiquée à l'origine en Allemagne (bière) et par infusion pratiquée à l'origine dans les Îles Britanniques (bière et whisky) ainsi qu'au Japon (saké).
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA