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Brunoise
EntityQ994029· pop 12· linked from 31 articles

Also known as fine brunoise

technique de coupe de légumes ou de fruits

Wikidata facts

Subclass of
dicing
Image
Karotten brunoise.jpg
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product or material produced
cube
greater than
mincing
Sources (1)

via Wikidata · CC0

Article · Français

En cuisine, une brunoise est une garniture de légumes ou de fruits coupés en dés de 2 mm de section.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA