In the Vinony graph
Within Vinony's link graph, Brunoise is referenced by 31 other articles, and connects out to International Standard Book Number, carrot and cooking.
It is catalogued under topics including Culinary terminology, Cutting techniques (cooking) and Food preparation.
Its subject is documented across 12 Wikipedia language editions.
Article · Nederlands
Brunoise is een culinaire vakterm voor alles wat eetbaar is en in blokjes gesneden wordt, een snijwijze. Vaak worden de blokjes even in boter, vet of olie bruin gebraden, als onderdeel van garnituur; ook alle fijngesnipperde groenten die even in boter gebruind zijn voor het maken van saus, soep of vulsels (farces). Couper en brunoise betekent: in blokjes snijden. Rauwe blokjes kunnen ook gebruikt worden in verschillende salades.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA