File:Ribot_Theodule_The_Cook_And_The_Cat-1.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
szef kuchni
Sign in to saveAlso known as chef de cuisine
A chef is a professional cook and tradesperson who is proficient in many aspects of food preparation, often focusing on a particular cuisine. The word "chef" is derived from the term (), the director or head of a kitchen. Chefs can receive formal training from an institution, as well as by apprenticing with an experienced chef.
Key facts
- Occupation.activity_sector
- FoodHospitality
- Occupation.name
- Chef
- Occupation.type
- Vocational
- Occupation.image
- Ribot Theodule The Cook And The Cat-1.jpg
- Occupation.caption
- French chef painted byThéodule Ribot (1823–1891)
- Occupation.formation
- Cooking school;Apprenticeship
- Occupation.related_occupation
- Baker
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Instance of
- position
- Subclass of
- cook
- Image
- Chef Tom Wandera at work.jpg
- Work location
- kitchen
- Field of occupation
- cooking
Show 8 more facts
- Commons category
- Chefs
- topic's main category
- Category:Chefs
- ISCO-88 occupation class
- 3434
- female form of label
- Chefkächen
- male form of label
- Chefkach
- different from
- chief cook
- hashtag
- chef
- Stack Exchange site URL
- cooking.stackexchange.com
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Polski
Szef kuchni (fr. chef de cuisine, ang. executive chef) – menedżer nadzorujący zespół pracowników części produkcyjnej zakładu gastronomicznego, odpowiedzialny za funkcjonowanie kuchni, za tworzenie menu i wykonanie potraw, zajmujący się kalkulacją kosztów i zaopatrzeniem w produkty. Szef kuchni należy do kadry kierowniczej. Jest to kucharz z dużym doświadczeniem i wysokimi umiejętnościami zawodowymi. Nie należy mylić ze stanowiskiem głównego kucharza (fr. chef de partie), które od szefa kuchni różni się rodzajem wykonywanych zadań i jest mu podległe, przy czym obie te funkcje może pełnić jedna osoba. Określenia „chef” [wym. ʃɛf] nie należy również mylić z „chief” [wym. ʧ̑ʲif], oznaczającym m.in. pierwszego mechanika na statku handlowym. Szef kuchni może mieć zastępcę (fr. sous-chef de cuisine).
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA