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ズルチン
Sign in to saveDulcin is an artificial sweetener about 250 times sweeter than sugar, discovered in 1883 by the Polish chemist Józef (Joseph) Berlinerblau (27 August 1859 – 1935). It was first mass-produced about seven years later. Although it was discovered only five years after saccharin, it never enjoyed the latter compound's market success. Nevertheless, it was an important sweetener of the early 20th century and had an advantage over saccharin in that it did not possess a bitter aftertaste.
Chemical data
- Formula
- C9H12N2O2
- Molecular weight
- 180.2 g/mol
- IUPAC name
- (4-ethoxyphenyl)urea
- SMILES
- CCOC1=CC=C(C=C1)NC(=O)N
- InChIKey
- GGLIEWRLXDLBBF-UHFFFAOYSA-N
- XLogP
- 1
- Polar surface area
- 64.4 Ų
- H-bond donors
- 2
- H-bond acceptors
- 2
- Formal charge
- 0
via PubChem
Drug data · ChEMBL
- Molecule type
- Small molecule
via ChEMBL · EBI
Wikidata facts
- Subclass of
- anilides
- Mass
- 180.09
Show 3 more facts
- chemical formula
- C₉H₁₂N₂O₂
- canonical SMILES
- CCOC1=CC=C(C=C1)NC(=O)N
- Commons category
- Dulcin
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · 日本語
ズルチン（dulcin）とは、4-エトキシフェニル尿素の慣用名である。かつて安価な人工甘味料として、当時は高価であった砂糖の代用として用いられていたものの、毒性が問題になったために、多くの地域で使用禁止されていった。しかし、安価で合成も容易であるため、毒性が明らかになり先進国で使用禁止されてからも日本では使用が続けられたり、その日本ですら禁止されてからも中華人民共和国で使用されたりした。 なお、名称は似ているものの、アマチャの甘み成分であるフィロズルチンとは、全く別の物質である。
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA