Муляж еды

Муляж еды, муляж блюд, бутафорские продукты — муляж пищи, который используется обычно в рекламных целях (для оформления витрин кафе и ресторанов, в кондитерских, пабах, продуктовых, рыбных и мясных магазинах). Также муляжи еды используются художниками для рисования натюрмортов и бутафорами для реквизита в театре, при кино и видеосъёмке. Родиной муляжа еды считается Япония. В Японии в 1920-х годах популяризировали и усовершенствовали искусство изготовления муляжа блюда. Практическим применением стало использование муляжа еды для рекламы блюд ресторана. До 1980-х годов японские мастера делали муляжи из воска, затем стали применять поливинилхлорид. Многие рестораны в Японии используют муляжи еды, чтобы показать свои лучшие блюда в витринах и привлечь больше клиентов. Производители муляжей блюд и продуктов питания яростно охраняют свои секреты, поскольку бизнес прибыльный. Эта сфера промышленности в Японии, по консервативным оценкам, имеет доходы в миллиарды иен в год. С помощью муляжей еды решаются следующие задачи: * привлечение дополнительного потока покупателей в продуктовые магазины и в рестораны; * реклама новых продуктов на выставках еды; * маркетинговое продвижение в сфере HoReCa; * они используются как наглядное пособие при обучении в сфере питания. Использование долговечных муляжей вместо настоящих продуктов помогает сэкономить, так как блюда, которые помещены не в охлаждаемые витрины, не предназначены для дальнейшей продажи и должны быть списаны.