إنقاذ الطعام

إنقاذ الطعام أو كما يسمى استعادة الطعام أو انتشال الطعام هو عبارة عن التقاط الأطعمة الصالحة للأكل من المطاعم ومحلات البقالة والأسواق الانتاجية ومرافق الطعام وتوزيعها على برامج الاغذية في حالات الطوارئ المحلية. يكون الطعام المستعاد صالح للأكل، ولكنه لا يكون دائما صالح للبيع. تتبرع محلات البقالة وبائعي الطعام والمطاعم ومحلات المزارع بالمنتجات التي تخطت فترة الصلاحية أو بها عيب مثل تفاحة بها كدمة أو خبز غير طازج. وفي بعض الأحيان تكون الأطعمة خالية من أي عيب، لكن على سبيل المثال قد تطلب بعض المطاعم الكثير من الطعام أو يكون لديها الكثير من الأطعمة الجيدة مثل بواقي لحوم أو أسماك ولكنها تكون منتجات ثانوية تستخدم في طبخ الطعام والتقديم. قد تتبرع مصانع الأطعمة بمنتجات التي تفشل بشكل هامشي في معايير الجودة أو يكون تاريخ صلاحيتها قصير. وتأتي المنظمات التي تشجع استعادة الطعام وإنقاذ الطعام والمشاركة والانتشال وكل خطط تجنب النفايات تحت مظلة بنوك الأطعمة، ومخازن الأطعمة، ومطبخ الحساء.