食品科學

食品科學是一门把科学知识用于食品加工和生产的跨學科的應用科學。 食品科學内容包括食品化學、、食品加工和食品工程等學科。 食品科學關心的是: 食物、營養衛生、分析、、、、物流、鄉鎮企業、烹飪研究、高新技術、、肉類、、乳品、水產加工、食品添加劑等。