Glykoalkaloider
450px|thumb|right|Chemical structure of α-solanine distinguishing the sugar (solatriose moiety) and the alkaloid ([[solanidine moiety) portions]] Glycoalkaloids are a family of chemical compounds derived from alkaloids to which sugar groups are appended. Most have a bitter taste and confer some protection against plant pathogens and herbivores. Several are potentially toxic to humans, most notably the poisons commonly found in the plant species Solanum dulcamara (bittersweet nightshade) and other plants in the genus Solanum, including potato. Some are antinutritional factors. They are an examp
Wikidata facts
Show 1 more fact
- Commons category
- Glycoalkaloid
Sources (3)
via Wikidata · CC0
Article · Svenska
Glykoalkaloider är en familj av kemiska föreningar bestående av alkaloider till vilka sockergrupper är fästa. Flera är potentiellt giftiga, särskilt de gifter som vanligen förekommer i flera växter i potatissläktet (Solanum), till exempel besksöta (Solanum dulcamara) och potatis. Ett typisk exempel på en glykoalkaloid är solanin (som består av sockret solanos och alkaloiden ), som finns i potatis. Den alkaloidala delen av glykalkaloid kallas ibland för en aglykon. Medan den intakta glykoalkaloid absorberas dåligt i mag-tarmkanalen och kan orsaka gastrointestinal irritation, kan aglykonen absorberas och antas då vara ansvarig för observerade tecken på nervsystemet. Glykoalkaloider är vanligtvis bittra och orsakar en brännande irritation i munnen och på tungan. Aymara-folket i Bolivia använder smak för att upptäcka nivåerna av glykoalkaloider i potatis för att bestämma vilka odlade sorter som är lämpliga att äta.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA