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Hallaca
Also known as hayaca, hallaquita, hallacas, hallaquitas, hayacas
piatto venezuelano
Key facts
- Food.name
- Hallaca
- Food.image
- Hallacas con pan de jamon, plato Venezuelano.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.caption
- Hallaca and pan de jamón
- Food.alternate_name
- Ayaca, hayaca, guanimo, tamal, guanime
- Food.region
- Latin America
- Food.type
- Dumpling
- Food.main_ingredient
- cornmeal dough or cassava dough, meat (beef, pork, chicken), raisins, capers, olives
- Food.variations
- Pasteles, alcapurrias
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Image
- Hallacas con pan de jamon, plato Venezuelano.jpg
Sources (1)
Article · Italiano
La hallaca è un tamal tipico del Venezuela. Consiste in un involtino preparato tradizionalmente con un impasto a base di mais ripieno di carne (di manzo, maiale o pollo), verdure, frutta o altri ingredienti come uvetta, capperi e olive. Le hallacas sono piegate in foglie di platano; il piatto è tradizionalmente servito durante il periodo natalizio e ha diverse varianti regionali in Venezuela. È stato descritto come un piatto nazionale del Venezuela ma si può trovare anche in varianti. Alcuni ipotizzano che abbia avuto origine dall'Orinoquia. Una caratteristica dell'hallaca è la delicata pasta di mais a base di consommé o brodo e strutto colorato con annatto. Le hallacas sono anche comunemente consumate nella parte orientale di Cuba, a Trinidad, dove vengono definite pastelle, così come in parti della Colombia, Ecuador, Aruba e Curaçao. Nel Nicaragua è conosciuto come "Nacatamal".
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA