.jpg)
Hallaca
Sign in to saveAlso known as hayaca, hallaquita, hallacas, hallaquitas, hayacas
Hallaca (, ) is a traditional Venezuelan dish. Its origin is indigenous, but raisins, capers, olives, and sometimes bits of bacon were added in the 16th Century and after by settlers from the Iberian peninsula. Hallaca consists of corn dough stuffed with a stew of beef, pork, or chicken and other ingredients such as raisins, capers, and olives, fresh onion rings, red and green bell pepper slices. There are vegetarian hallacas, made with black beans or tofu. Hallacas are folded in plantain leaves, tied with strings, and boiled. The dish is traditionally served during the Christmas season and ha
In the Vinony graph
Vinony's link graph records 757 inbound references to Hallaca, and connects out to European cuisine, baozi and cooking banana.
It is catalogued under topics including Christmas food, Dumplings and Maize dishes.
Vinony links it to 17 Wikipedia language editions.
Key facts
- Food.name
- Hallaca
- Food.image
- Hallacas con pan de jamon, plato Venezuelano.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.caption
- Hallaca and pan de jamón
- Food.alternate_name
- Ayaca, hayaca, guanimo, tamal, guanime
- Food.region
- Latin America
- Food.type
- Dumpling
- Food.main_ingredient
- cornmeal dough or cassava dough, meat (beef, pork, chicken), raisins, capers, olives
- Food.variations
- Pasteles, alcapurrias
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Instance of
- national dish
- Subclass of
- cornmeal
- Part of
- Venezuelan cuisine
- Has part
- maize
- Country of origin
- Venezuela
- Material used
- cornmeal
- Image
- Hallacas con pan de jamon, plato Venezuelano.jpg
Show 1 more fact
- Commons category
- Hallacas
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Polski
Hallaca – tradycyjna bożonarodzeniowa potrawa wenezuelska, odmiana tamales.Hallacas składają się z surowego lub gotowanego mięsa (drobiowego, wieprzowego, wołowego) lub ryby i dodatków (np. rodzynek, oliwek, sera) zawiniętych w ciasto kukurydziane i liść bananowy, a następnie ugotowanych (liście bananowe służą jedynie do podtrzymania zawartości podczas gotowania i nie są zjadane z resztą potrawy). Składniki potrawy mogą się różnić w zależności od regionu. Gotowe hallacas mogą być zamrażane. Odgrzewa się je we wrzącej wodzie i je na ciepło. Według jednej z hipotez, hallaca wywodzi się od niewolników, którzy przygotowywali w liściach bananowca resztki pozostające z posiłku panów, według innej natomiast wywodzi się od meksykańskich tamales, które zostało być może zmodyfikowane przez afrykańskich niewolników przebywających w Wenezueli. Jest daniem wymagającym długiego przygotowania, trwającego nawet kilka dni.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA