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Idli
Sign in to saveAlso known as idly
Idli (; plural: idlis) or idly is a South Indian and Sri Lankan rice cake popular as a breakfast food. The cakes are made by steaming a batter consisting of fermented hulled black lentils and rice. The fermentation process breaks down the starches so that they are more readily metabolised by the body.
Key facts
- Food.name
- Idli
- Food.image
- Idli Sambar.JPG
- Food.region
- South India
- Food.associated_cuisine
- India, Sri Lanka
- Food.course
- Breakfast, dinner
- Food.served
- Hot with a condiment such as sambar or chutney in South India, ghugni and aloo dum in East India
- Food.main_ingredient
- Black lentils (de-husked), rice
- Food.variations
- Button idli, tate idli, sanna, sambar idli, rava idli, masala idli, shell idli
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Instance of
- dinner
- Part of
- Keralan cuisine
- Country
- Sri Lanka
- Country of origin
- India
- Material used
- Vigna mungo
- Image
- Button idli.JPG
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- Commons category
- Idli
- cuisine
- Indian cuisine
- indigenous to
- South India
Sources (3)
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
L’Idli (o idly) sono un tipo di tortine di riso salate, proveniente dal subcontinente indiano, popolare come cibo per la colazione nell'India meridionale e nel nord dello Sri Lanka. Le tortine sono fatte cuocendo a vapore una pastella a base di lenticchie nere fermentate (sbucciate) e riso. Il processo di fermentazione rompe gli amidi in modo che siano più facilmente metabolizzati dal corpo. L'Idli ha diverse varianti, tra cui rava idli, fatte con semolino. Le varianti regionali includono di Konkan e enduri pitha di Odisha.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA