Kirsch
Sign in to saveAlso known as Kirschwasser
thumb|Kirschwasser, produced in Black Forest, Germany and bottled at 40% ABV Kirschwasser (, , ; German for 'cherry water'), or just Kirsch (; the term used in Switzerland and France, less so in Germany), is a clear, colourless brandy from Germany, Switzerland, and France, traditionally made from double distillation of morello cherries. It is now also made from other kinds of cherries. The cherry stones are included in the fermentation process, not removed beforehand. Unlike cherry liqueurs and cherry brandies, Kirschwasser is not sweet. It is sometimes distilled from fermented cherry juice.
Wikidata facts
- Subclass of
- fruit brandy
- Country of origin
- Switzerland
- Material used
- cherry
- Image
- Fuersteneck Kirschwasser.jpg
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- Commons category
- Kirschwasser
- described by source
- Encyclopædia Britannica 11th edition
- different from
- Kirsch-lès-Sierck
- native label
- Kirschwasser
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Português
Kirsch ou quirche é uma bebida alcoólica resultante da destilação de suco fermentado de uma cereja negra, típica da Alemanha. Apresenta coloração muito clara, pois não é envelhecida em carvalho, e ao contrário dos licores de cereja, não é doce. É usualmente servida como aperitivo gelado, mas nos países germânicos é comum servi-la após a refeição e, dependo da qualidade do produto, em temperatura ambiente. Faz ainda parte da receita de fondue de queijo.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA