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Within Vinony's link graph, crochet de boucher is referenced by 28 other articles, and connects out to cattle, agriculture and pig.
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- Subclass of
- hook
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- Meathooks.jpg
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- Commons category
- Meat hooks
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Article · Français
Un crochet de boucher, ou crochet de boucherie ou cheville est un type de crochet utilisé dans les fermes, les boucheries et abattoirs pour y suspendre des quartiers de viande ou des carcasses. Des séries de crochets peuvent être rendues solidaires d'un rail sur lesquels ceux-ci peuvent se déplacer, individuellement, de façon à transporter leurs charges sans avoir à les décrocher. Le crochet de petite taille et amovible qui est utilisé dans les boucheries de détail pour accrocher les pièces de viande est communément appelé un esse à cause de sa forme identique à celle de la lettre S. L'appellation d'un métier du commerce utilise la racine « cheville », crochet qui sert à suspendre les carcasses : le chevillard. * Crochets de boucher fixes en Israël. * Crochets de boucher sur rail. * Crochets de boucher sur rail au marché international de Rungis. * La Boucherie d'Annibale Carracci, vers les années 1580. * Portail du travail et des métiers
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