mousse
Sign in to savepreparazione gastronomica che incorpora microscopiche bolle d'aria per dare una consistenza schiumosa
Key facts
- Food.name
- Mousse
- Food.image
- Chocolate coffee mousse.jpg
- Food.caption
- Chocolate mousse garnished with ground cinnamon
- Food.country
- France
- Food.course
- Dessert
- Food.main_ingredient
- Whipped egg whites or whipped cream, chocolate or puréed fruit
- Food.variations
- Chocolate, vanilla, strawberry, choco vanilla, etc.
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Wikidata facts
- Subclass of
- dish
- Country of origin
- France
- Material used
- egg as food
- Image
- Chocolate coffee mousse.jpg
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- Commons category
- Mousse
- course
- dessert
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
La mousse (pronuncia /mus/) è una che incorpora microscopiche bolle d'aria per dare una consistenza schiumosa, molto leggera e ariosa più che cremosa. Può assumere diversi sapori in base agli ingredienti utilizzati. La parola, di origine francese, assume il significato di "schiuma" o "spuma". Le mousse possono essere impiegate in differenti , a seconda della ricetta e ingredienti adoperati, vi sono infatti mousse a base di carne, pesce, verdure o formaggi, realizzate anche con l'utilizzo di ingredienti quali la besciamella o lo yogurt, e mousse dolci ossia dessert, quali la mousse al cioccolato, la mousse di maracuja o ai vari tipi di frutta.
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