frutta secca

La frutta secca è una categoria utilizzata per indicare un insieme di semi che vengono usati come alimento per l’elevato contenuto di nutrienti in particolare grassi polinsaturi. Non va confusa con la frutta essiccata, che è invece frutta che ha subìto un processo di essiccamento, ovvero disidratazione il che le permette di essere conservata ben al di là del normale periodo di conservazione. La frutta secca può essere consumata così com'è oppure può essere impiegata come ingrediente nella preparazione di ricette culinarie o di pasticceria.