Persillade
Sign in to savePersillade () is a sauce or seasoning mixture of parsley () chopped together with seasonings including garlic, herbs, oil, and vinegar.
Wikidata facts
- Subclass of
- sauce
- Image
- Oysters Persillade.jpg
Show 1 more fact
- Commons category
- Persillade
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Svenska
Persillade är i sin enklaste form en blandning av hackad persilja och vitlök. Den kan utvidgas med bland annat olja, vinäger och andra örter. Ströbröd i blandningen skapar en sprödhet om man ugnssteker det som garneras. Persillade används i det franska och grekiska köket. Tillsätter man citronskal får man italiensk gremolata.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA