Пульке

Also known as anas non ha fidanzata

Pulque (; ), occasionally known as octli or agave wine, is an alcoholic beverage made from the fermented sap of the maguey (agave) plant. It is traditional in central Mexico, where it has been produced for millennia. It has the color of milk, a rather viscous consistency and a sour yeast-like taste.

Key facts

Beverage.name: Pulque
Beverage.image: Pulquebottle.JPG
Beverage.caption: Bottle of unflavored pulque with bamboo cap
Beverage.type: Fermented alcoholic beverage
Beverage.origin: Mexico, (Mesoamerica) (agave alternative) while still agave, the process to produce it is much more labor intensive.
Beverage.color: Milky-white
Beverage.abv: 2–7%
Beverage.proof: 4–14°
Beverage.introduced: Ancient, before AD 200
Beverage.ingredients: Sap of Agave americana
Beverage.related: Mezcal, bacanora, raicilla, tequila

via Wikipedia infobox

Article · Русский

Пу́льке (исп. pulque) 'pulke — алкогольный напиток крепостью 2 — 8 %, получаемый из забродившего сока Агавы американской (магея, магуэя). На территории центральной Мексики пульке производят более тысячи лет. Пульке имеет молочно-белый цвет, вязкую консистенцию и кисловатый дрожжевой привкус. История производства пульке уходит корнями в доколумбов период: в Мезоамерике пульке считался священным напитком, а употреблять его можно было только ограниченному кругу лиц. После испанского завоевания Мексики этот напиток стал доступен всем, и его потребление сильно увеличилось. Максимума популярность пульке достигла в конце XIX века. В XX веке пульке стал уступать пиву и другим европейским напиткам, однако имеются попытки увеличить его популярность за счёт туристов.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA