Pulque
Sign in to saveAlso known as anas non ha fidanzata
Pulque (; ), occasionally known as octli or agave wine, is an alcoholic beverage made from the fermented sap of the maguey (agave) plant. It is traditional in central Mexico, where it has been produced for millennia. It has the color of milk, a rather viscous consistency and a sour yeast-like taste.
Key facts
- Beverage.name
- Pulque
- Beverage.image
- Pulquebottle.JPG
- Beverage.caption
- Bottle of unflavored pulque with bamboo cap
- Beverage.type
- Fermented alcoholic beverage
- Beverage.origin
- Mexico, (Mesoamerica) (agave alternative) while still agave, the process to produce it is much more labor intensive.
- Beverage.color
- Milky-white
- Beverage.abv
- 2–7%
- Beverage.proof
- 4–14°
- Beverage.introduced
- Ancient, before AD 200
- Beverage.ingredients
- Sap of Agave americana
- Beverage.related
- Mezcal, bacanora, raicilla, tequila
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- alcoholic beverage
- Part of
- Mexican cuisine
- Country
- Mexico
- Country of origin
- Mexico
- Image
- Pulquebottle.JPG
Show 2 more facts
- Commons category
- Pulque
- described by source
- Encyclopædia Britannica 11th edition
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Svenska
Pulque är en mexikansk jäst dryck som serveras i så kallade pulquerias. Drycken har en något tjock konsistens som påminner om långmjölk. Drycken är gjord av jäst växtsaft från arter i agavesläktet, oftast utan någon smaktillsats men kan ha smak av jordgubb, mango eller olika frukter som förekommer i Mexiko. Ordet är troligen en förvanskning av octli poliuhqui med betydelsen förstörd likör/vin, ett begrepp för överjäst pulque på nahuatl. En ofta förekommande myt är att hundlort tillsätts för att jäsningen skall komma igång.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA