Wikidata facts
- Mass
- 388.189
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- described by source
- Encyclopædia Britannica 11th edition
- chemical formula
- C₂₂H₂₈O₆
- isomeric SMILES
- C[C@@H]1C=C(C(=O)[C@]2([C@H]1C[C@@H]3[C@@]4([C@@H]2C(=O)C(=C([C@@H]4CC(=O)O3)C)OC)C)C)OC
- canonical SMILES
- CC1C=C(C(=O)C2(C1CC3C4(C2C(=O)C(=C(C4CC(=O)O3)C)OC)C)C)OC
- Commons category
- Quassin
- has characteristic
- bitterness
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La quassina è un composto organico presente nella quassia. Si tratta di una delle sostanze più amare che si trovano in natura con una soglia di percezione pari a 0,08 ppm ed è 50 volte più amara del chinino.
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