Skuggodlat kaffe

Skuggodlat kaffe är kaffe för försäljning som odlas i halv‑ eller helskugga under skuggträd, vilket är kaffebuskarnas ursprungliga, naturliga habitat. De olika arterna av kaffe är känsliga för temperatur, nederbörd, jordmån, solljus och altitud. Förhållandena behöver vara de rätta inom ganska snäva gränser för god skörd. Sedan 1970‑talet har växtförädlare tagit fram soltåliga sorter av kaffe, så att behovet av skuggodling minskat. I flera länder som Etiopien finns dock fortfarande en betydande skuggodling av kaffe. Sådant kaffe har en marknad som ett ekologiskt och miljövänligt alternativ. Till skillnad från de monokulturer som är vanligast i jordbruk (inklusive monokulturer av soltolerant kaffe) har traditionella skuggträdsodlingar en stor biologisk mångfald.