sopa paraguaia

Sopa paraguaia é um bolo de milho salgado muito consumido no Paraguai (é considerado o prato tradicional do Paraguai), Mato Grosso do Sul e no nordeste argentino (províncias de Misiones, Corrientes, Chaco e Formosa). Além da farinha de milho (as vezes feito com milho ralado, porém feito assim é mais comumente chamado chipa guasú/pastel de milho) , ingredientes como o leite, óleo, queijo em abundância e cebola, assado em forno comum ou de barro. Pode-se acrescentar outros ingredientes como: tomate seco, orégano. Se não tiver milho verde, pode-se utilizar fubá tipo biju ou polentina.