Dieta de South Beach

A dieta de South Beach' é uma dieta iniciada na praias do sul da Flórida, especificamente em Miami, pelo cardiologista Arthur Agatston, que enfatiza o consumo de bons carboidratos e boas gorduras. A dieta é iniciada com um corte radical de carboidratos nas primeiras semanas, seguido pela reintrodução gradual, mas priorizando carboidratos de absorção lenta, ou seja de baixo índice glicêmico tais como: * Grãos * Pães e massas integrais * Frutas * Feijão, soja, ervilha e lentilhas * Verduras E evitando ao máximo carboidratos de alto índice glicêmico: * Açúcar * Doces * Massas e pães de farinha branca * Mandioca e batata