Key facts
- Type
- Soup
- Place of origin
- France
- Main ingredients
- Crustaceans ( lobster , langoustine , crab , shrimp or crayfish ), rice
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
Show 3 more facts
- Commons category
- Bisques
- native label
- bisque
- cuisine
- French cuisine
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Español
Se llama bisque a una sopa velouté, cremosa y muy condimentada de origen francés, elaborada clásicamente a partir de un coulis de crustáceos. Puede hacerse de langosta, bogavante, cangrejo, gamba, cigala o cangrejo de río. Suele servirse caliente, a veces decorada con perejil finamente picado o trocitos del marisco empleado.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA