File:Blanching.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
sbollentatura
Sign in to saveprocedimento culinario che prevede una breve immersione dei cibi in acqua bollente, senza arrivare a completa cottura, con successivo brusco raffreddamento in acqua ghiacciata o sotto un getto di acqua corrente
Wikidata facts
- Subclass of
- cooking technique
- Image
- Shock blanched vegetables in cold water (1041479893).jpg
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- name in kana
- ゆどおし
- Commons category
- Blanching (cooking)
Sources (2)
via Wikidata · CC0