farine d'os

La farine d'os est une farine animale entièrement constituée d'os broyé (et/ou parfois de vertèbres et arêtes de poissons), produite à partir de déchets d'abattoir ou de l'industrie agroalimentaire et de la pêche. C'est une poudre brunâtre et odorante quand l'os n'a pas été dégraissé, sinon elle est blanche à blanchâtre. Elle peut contenir des morceaux plus ou moins gros d'os, selon le procédé de fabrication. Les anglophones utilisent l'expression Bone meal, ou bone manure (littéralement « fumier d'os ») quand cette farine est strictement destinée à être utilisée comme engrais agricole ou de jardinage.