karamellisatie
Sign in to savechemische omzetting van suiker tot karamel
Wikidata facts
- Subclass of
- process
- Image
- Caramelisation of carrots.jpg
Show 3 more facts
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Nederlands
Karamellisatie is een chemische omzetting van suiker tot bruine karamel. Dit is een proces dat veel gebruikt wordt in de keuken vanwege de typische smaak en bruine kleur van karamel. Tijdens karamellisatie komen er vluchtige stoffen vrij met de typische karamelgeur.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA