Also known as Carciofo alla giudia, Carciofo alla giudea, Carciofi alla giudea
deep fried artichokes in the Jewish cuisine of Rome
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Alcauciles a la judía o alcachofas a la judía (en italiano: Carciofi alla giudìaa) es uno de los platos más conocidos de la cocina judía romana. La receta es esencialmente una alcachofa frita, y se originó en la comunidad judía de Roma, siendo giudìo el término dialectal romano para referirse a los judíos.
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Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).