nem

Also known as Nem rán, Nem ran, spring roll, Chả giò

mets festif traditionnel du Viêt Nam

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It is catalogued under topics including Hors d'oeuvres, Rice flour dishes and Stuffed dishes.

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Wikidata facts

Country of origin: Vietnam
Material used: Bánh tráng
Image: Cha gio.jpg

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Commons category: Nem
native label: nem rán
course: hors-d'œuvre

Sources (3)

via Wikidata · CC0

Article · Français

Un nem ou rouleau impérial (en français) ou nem rán (pâté frit, en vietnamien, au Viêt Nam du Nord) ou chả giò (Viêt Nam du Sud) ou fried spring roll, spring roll ou vietnamese roll (dans les pays anglo-saxons et à Hong Kong) est une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine vietnamienne, à base de beignet salé farci frit entouré d’une galette de riz (variante du pâté impérial asiatique à galette de farine de blé).

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