Chaas
Sign in to saveAlso known as Chaach
Chaas (gu:છાશ chhash, hi:छाछ chhachh) is a curd-based drink popular across the Indian subcontinent. In Magahi and Bundeli, it is called Mattha. In Rajasthani it is called Khati chaas or khato, in Odia it is called Ghol/Chaash, moru in Tamil and Malayalam, taak in Marathi, majjiga in Telugu, majjige in Kannada, ale (pronounced a-lay) in Tulu and ghol in Bengali. In Indian English, it is often referred to as buttermilk.
Key facts
- Prepared food.name
- Chaach
- Prepared food.image
- Mint lassi.jpg
- Prepared food.caption
- A glass full of chaas
- Prepared food.alternate_name
- chhas
- Prepared food.national_cuisine
- India
- Prepared food.region
- Indian subcontinent
- Prepared food.course
- Beverage
- Prepared food.country
- Indian subcontinent
- Prepared food.main_ingredient
- Dahi (yogurt), water, spices
via Wikipedia infobox
Article · Français
Le chaas, ou chhash (prononcer : chaa-ch) est une boisson traditionnelle au Gujarat, dans l'ouest de l'Inde. Elle est issue de lait fermenté, babeurre ou yaourt dilué, et porte le nom de ghol au Bangladesh, mattha dans le nord de l'Inde, et tak au Maharashtra. Ce sont les divers noms régionaux de la boisson similaire, le lassi. Traditionnellement, le breuvage est issu du barattage d'une crème fermentée partiellement avec du (yaourt) après extraction du beurre, qui sera transformé en ghi. Il est également obtenu en mélangeant un volume de yaourt pour deux volumes d'eau. Agrémenté d'épices et salé, le chaas est le plus souvent bu l'été avec de la glace.
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