dextran
Sign in to saveAlso known as dextrans
Dextran is a complex branched glucan (polysaccharide derived from the condensation of glucose), originally derived from wine. IUPAC defines dextrans as "Branched poly-α-d-glucosides of microbial origin having glycosidic bonds predominantly C-1 → C-6". Dextran chains are of varying lengths (from 3 to 2000 kilodaltons).
Article · Svenska
Dextran är en polysackarid, det vill säga en kolhydrat i polymerform, med stora molekyler. Dextran är mer specifikt en förgrenad glukan, det vill säga en polysackarid med en hög andel glukos-monomerer. Lösningar av dextran har hög viskositet och är slemmiga. Den raka huvudkedjan i en dextranmolekyl består av α-1,6-glykosidbindingar mellan glukosenheterna. Förgreningar påbörjas vanligen med α-1,4-bindningar och i vissa fall α-1,2- och α-1,3-bindningar. Dextran hjälper den karies-orsakande bakterien Streptococcus mutans att klibba fast vid tänderna.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA