بيروفوسفات ثنائي الصوديوم

Also known as disodium diphosphate

مركب كيميائي

Wikidata facts

Mass: 219.89256131982006

Show 3 more facts

canonical SMILES: [O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])[O-].[Na+].[Na+]
Commons category: Disodium pyrophosphate
chemical formula: Na₂O₇P₂²⁻

Sources (1)

wikidata.org

via Wikidata · CC0

Article · العربية

بيروفوسفات ثنائي الصوديوم أو بيروفوسفات حمض الصوديوم هو مُركب لاعضوي قابل للذوبان في الماء يتكون من كاتيونات الصوديوم وأنيونات البيروفوسفات. يتخذ المُركب شكل صلب ويكون لونه أبيض. للمُركب العديد من الاستخدامات في الصناعات الغذائية حيث أنه وعامل تمخلب. عند تحويله إلى بلورات بالماء يُشكل هيدرات، ولكنه يحتاج إلى درجة حرارة تفوق درجة حرارة الغرفة ليفقد الماء. يُمكن الحصول على البيروفوسفات ثنائي الصوديوم عن طريق تسخين فوسفات الصوديوم ثنائي الهيدروجين: 2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA