フェルナン・ポワン

フェルナン・ポワン（Fernand Point, 1897年 2月25日 - 1955年3月5日）はフランスのリヨン近郊のヴィエンヌにあるフランス料理レストラン「」 のオーナー・シェフ。1933年より死ぬまでミシュランガイドの3つ星を守り続けた。弟子にポール・ボキューズ、トロワグロ兄弟、などがいる。ポワンの死後、夫人（マドの愛称で呼ばれていた）が後を継ぎ、ラ・ピラミッドは3つ星を維持し続けた。辻静雄がフランス料理を学んだのもラ・ピラミッドである。