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Flour is a powder made by grinding grains, beans, nuts, seeds, roots, or vegetables in a mill, and it's used to make baked goods and thicken dishes. It matters because it's a fundamental ingredient in many foods that people eat regularly.
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Key facts
- Food.variations
- CerealBeanNutsSeedsRootsVegetables
- Food.cookbook
- Flour
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Research
21,890 papers- Flour fortification for nutritional and health improvement: A review.ReviewFood research international (Ottawa, Ont.) · 2019Cardoso RVC, Fernandes Â, Gonzaléz-Paramás AM et al.DOI: 10.1016/j.foodres.2019.108576
- Processing maize flour and corn meal food products.ReviewAnnals of the New York Academy of Sciences · 2014Gwirtz JA, Garcia-Casal MNDOI: 10.1111/nyas.12299
- Use of rice flour to produce plant-based yogurt alternatives.Journal of food science · 2024Morris A, Boeneke C, Prinyawiwatkul W et al.
Article · Português
Farinha é um pó feito pela moagem de grãos crus, raízes, feijões, nozes ou sementes. As farinhas são usadas para fazer muitos alimentos diferentes. A farinha de cereais, particularmente a farinha de trigo, é o principal ingrediente do pão, que é um alimento básico para muitas culturas. A farinha de milho tem sido importante na culinária mesoamericana desde os tempos antigos e continua sendo um alimento básico nas Américas. A farinha de centeio é um componente do pão no centro e norte da Europa. Uma agência de saúde americana alertou para não comer massas ou massas de farinha crua. A farinha crua pode conter bactérias como E. coli e precisa ser cozida como outros alimentos.
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