Franse uiensoep
Also known as onion soup, Луковый суп, Цыбульны суп
soup based on meat stock and onions
Key facts
- Alternative names
- Soupe à l'oignon
- Course
- Starter ( entrée )
- Place of origin
- France
- Serving temperature
- Hot
- Main ingredients
- Onions, beef or chicken stock or water, croutons , grated cheese
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Image
- Soupe à l'oignon 01.JPG
Show 2 more facts
- Commons category
- French onion soup
- native label
- soupe à l'oignon
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Nederlands
Uiensoep is een soep, gemaakt van bouillon en ui. De soep wordt gemaakt door ui te fruiten en deze met runderbouillon te blussen. De soep wordt geserveerd met croutons met daarop geraspte kaas. Om de kaas goed te laten smelten kan de soep met kom en al in de oven worden gezet of onder een . De typische smaak komt niet van de bouillon maar door het karamelliseren van de suikers in de uienringen die tijdens het fruiten vrijkomen. De soep werd al in de tijd van de Romeinen gegeten. In die tijd werd het gezien als een soep voor de arme bevolking, omdat uien goedkoop waren en veelvuldig voorkwamen.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA