frutooligossacarídeo
Sign in to saveAlso known as fructose oligosaccharide, oligofructose, oligofructan, FOS, F.O.S., fructooligosaccharides
thumb|class=skin-invert-image|Fructooligosaccharide structure Fructooligosaccharides (FOS) also sometimes called oligofructose or oligofructan, are oligosaccharide fructans, used as an alternative sweetener. FOS exhibits sweetness levels between 30 and 50 percent of sugar in commercially prepared syrups. It occurs naturally, and its commercial use emerged in the 1980s in response to demand for healthier and calorie-reduced foods.
Wikidata facts
- Instance of
- oligosaccharide
- Subclass of
- oligosaccharide
- Has part
- hydrogen
- Has use
- prebiotics
Show 3 more facts
- different from
- inulin
- Commons category
- Fructooligosaccharides
- natural product of taxon
- Hordeum vulgare
via Wikidata · CC0
Article · Português
Fruto-oligossacarídeo (fruto-carídeo) é um oligossacarídeo composto por um polímero de frutose. Produzido pela hidrólise de inulina ou pela enzima frutosiltransferase a partir da sacarose. Eles são utilizados devido as suas propriedades como prebióticos, e eventualmente pelo sabor adocicado. Eles facilitam o desenvolvimento de probióticos que têm um efeito preventivo para o câncer colorretal, intestinais anti-infecciosos, estimulantes do sistema imunológico e colesterol. Além disso, eles fornecem uma sensação de matéria oleosa e sabor de açúcar sem os aspectos negativos.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA