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kibbeh
Sign in to saveAlso known as kebbeh
Plato originario de Oriente Próximo, hecho normalmente a base de trigo bulgur y con un relleno de carne picada u otros ingredientes, al que se le da forma de huso y se fríe
Key facts
- Food.name
- Kibbeh
- Food.image
- Kibbeh3.jpg
- Food.image_size
- 230px
- Food.caption
- Fried kibbeh raas (nabulsi kibbeh)
- Food.country
- Syria, Egypt, Iraq, Jordan, Armenia, Lebanon, Israel, Palestine, Turkey
- Food.region
- Levant, Mesopotamia, Caucasus, East Mediterranean
- Food.course
- Meze
- Food.served
- Hot (or raw as kibbeh nayyeh)
- Food.main_ingredient
- Finely ground meat, cracked wheat (bulgur), and Levantine spices
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Wikidata facts
- Subclass of
- dish
- Part of
- Syrian cuisine
- Country of origin
- Lebanon
- Material used
- onion
- Image
- Kibbeh3.jpg
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- Commons category
- Kibbeh
- native label
- bulgur köftesi
- cuisine
- Palestinian cuisine
via Wikidata · CC0
Article · Español
Kibbeh (también kipe, quipe, kebbe, kibi, kipi, kepi, kibba, cupi, kubba, kupe, cupe, quibbe, árabe كبه), conocido como içli köfte en turco, es un alimento muy común en todo el Oriente Próximo y parte del Cáucaso así como en Armenia. Se considera tradicionalmente el plato nacional del Líbano y Siria. En su forma más corriente se compone de carne picada de cordero con bulgur y especias. Su nombre estándar en árabe es kubba, aunque varía la pronunciación según las zonas; la palabra kibbe recoge la pronunciación según el dialecto de Siria y Líbano.
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