File:Kibbeh3.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Key facts
- Food.name
- Kibbeh
- Food.image
- Kibbeh3.jpg
- Food.image_size
- 230px
- Food.caption
- Fried kibbeh raas (nabulsi kibbeh)
- Food.country
- Syria, Egypt, Iraq, Jordan, Armenia, Lebanon, Israel, Palestine, Turkey
- Food.region
- Levant, Mesopotamia, Caucasus, East Mediterranean
- Food.course
- Meze
- Food.served
- Hot (or raw as kibbeh nayyeh)
- Food.main_ingredient
- Finely ground meat, cracked wheat (bulgur), and Levantine spices
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- dish
- Part of
- Syrian cuisine
- Country of origin
- Lebanon
- Material used
- onion
- Image
- Kibbeh3.jpg
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- Commons category
- Kibbeh
- native label
- bulgur köftesi
- cuisine
- Palestinian cuisine
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Article · Italiano
La qubbah (in arabo كبة /kubˈbah/, in alcuni dialetti anche /ˈkibbeh/), o qubah, kubbe, kibbeh, è una preparazione tipica del Medio Oriente che consiste in una pallina di impasto di bulgur o semolino, ripiena di carne, aromatizzata con erbe, che può essere servita cruda, lessa o fritta. Il nome deriva dall'arabo kubbah, che significa palla. È un piatto molto popolare e considerato un piatto nazionale in Libano, Siria e Iraq. Molto comune anche in nord-Africa, in Turchia, nella penisola arabica e in parte del Caucaso, come in Armenia. Gli emigrati siro-libanesi, originari dell'antico Impero Ottomano hanno diffuso la ricetta in altre parti del mondo, in particolare in Sudamerica. In Brasile, si trova il quibe nelle panetterie, nelle tavole-calde, ristorantini e bar.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA