Key facts
- Food.name
- Liptauer
- Food.image
- Liptauer.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.type
- Cheese spread
- Food.main_ingredient
- Cheeses such as sheep milk, goat milk, quark or cottage
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Wikidata facts
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- Commons category
- Liptauer
- cuisine
- Slovak cuisine
- course
- appetizer
Sources (1)
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Article · Deutsch
Liptauer ist ein pikanter Brotaufstrich aus der slowakischen, ungarischen und österreichischen Küche. Er ist typischer Bestandteil des Speiseangebots beim Heurigen oder Buschenschank. Der Name leitet sich von der slowakischen Region Liptau ab. In Ungarn wird der Liptauer Liptói túró oder Körözött genannt, in der Slowakei ist der Aufstrich als Liptovská nátierka oder offiziell bryndzová nátierka (Brimsenaufstrich) bzw. šmirkás (vom dt. Schmierkäse) bekannt, tschechisch: Liptovská pomazánka.
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