Орухо

Ору́хо (исп. Orujo, астур. Oruxu), часто агуардие́нте де ору́хо — алкогольный напиток, традиционный для областей северо-запада Испании, наименование которого контролируется по происхождению. Представляет собой продукт перегонки сброженных остатков винограда после их отжимки в процессе изготовления вина. Содержание алкоголя варьируется от 30 до 60 %. Некоторые сорта напитка подвергаются бочковой выдержке в течение нескольких лет, некоторые — настаиваются на ароматных травах, мёде, пряностях или кофейных зёрнах. Орухо не только пьют в чистом виде, но и используют как основу для кеймады — подобия пунша, популярного в Галисии.