Ossau-Iraty
Ossau-Iraty () is a Basque cheese made from sheep's milk.
Key facts
- Cheese.name
- Ossau-Iraty
- Cheese.image
- 250px
- Cheese.country
- France
- Cheese.regiontown
- French Basque Country
- Cheese.source
- Ewe
- Cheese.pasteurized
- No
- Cheese.texture
- Medium firm
- Cheese.aging
- 80 or 120 days minimum, by weight
- Cheese.certification
- AOC 1980, PDO
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Area
- 650000
- Image
- Fromages Ossau-Iraty 003.jpg
Show 2 more facts
Article · Polski
Ossau-Iraty – podpuszczkowy, dojrzewający, półtwardy ser francuski produkowany z niepasteryzowanego mleka owczego. Posiada żółto-pomarańczową skórkę i biały lub kremowy środek. Czasem wewnątrz mogą występować niewielkie dziurki. Smak sera jest lekko pikantny, a zapach orzechowo-ziołowy. Wytwarzany jest w rejonie Francji zamieszkałym przez Basków – dolinie Ossau i w okolicach lasu Iraty (stąd nazwa). Od 1980 roku posiada certyfikat Appellation d’origine contrôlée (AOC).
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA