pastizz

Il pastìzz (pastizzi plurale) è una specialità culinaria "da strada" della cucina maltese e versione in miniatura del tipico pasticcio italiano. Cibo da strada, per eccellenza, è una sorta di calzone a pasta friabile e croccante solitamente venduto in pastizzerija (negozio di pastizzi) o in chiosco, ma anche nella maggior parte dei bar, pizzerie e panetterie. Essendo una pietanza a buon mercato , i pastizzi si consumano in qualunque momento della giornata e per ogni occasione. Di forma semilunare allungata, è fatto di pasta fillo o pasta sfoglia croccante riempita tradizionalmente con ricotta (pastizzi tal-irkotta) o ancora con piselli (pastizzi tal-pizelli) passati a . Ne esistono comunque varianti con ripeno a base di carne di maiale macinata, uova, prezzemolo tritato e formaggio grattugiato (solitamente grana ma anche pecorino). Va consumato caldo.