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Pathiri
Sign in to savethumb|A stack of pathiri Pathiri () is a pancake made of rice flour. It is part of the local cuisine among the Mappilas of Malabar region in Kerala State of Southern India.
Key facts
- Prepared food.name
- Pathiri
- Prepared food.image
- Pathiri.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.caption
- Pathiri
- Prepared food.alternate_name
- Ari pathil, pathil
- Prepared food.country
- India
- Prepared food.region
- Kerala
- Prepared food.main_ingredient
- Rice flour
- Prepared food.variations
- Neypathiri, poricha pathiri, meen pathiri, irachi pathiri
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Wikidata facts
- Subclass of
- food
- Country of origin
- India
- Material used
- rice flour
- Image
- Pathiri.jpg
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- Commons category
- Pathiri
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Article · Français
Le pathiri (malayalam : പത്തിരി) est une galette à base de farine de riz. Il fait partie de la cuisine locale des Mappila dans la région du Malabar (État du Kerala, Inde du Sud). Le riz concassé est transformé en une pâte blanche et cuit sur des moules appelés oadu. Après façonnage, il est parfois trempé dans du lait de coco pour le garder doux et améliorer son goût.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA