Research
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- Subclass of
- polysaccharide
- Has part
- hydrogen
- Has use
- food additive
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- MCN code
- 3907.10.41
Sources (2)
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Article · Español
Las Polidextrosas son polisacáridos que se utilizan como ingrediente alimentario, clasificándose como solubles. Se emplea frecuentemente en el diseño de bebidas y alimentos bajos en calorías, debido a que reemplaza al azúcar, reduce la ingesta de calorías así como el contenido graso. Se trata de un compuesto alimenticio multi-propósito que se sintetiza a partir de la dextrosa, más un 10 por ciento de sorbitol y un uno por ciento de ácido cítrico. Su número E es E1200. La US FDA aprobó su uso en el año 1981. En Estados Unidos se comercializa bajo la denominación , Sta-Lite, y Trimcal
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